中職校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地項目
        2021-05-09


        基本材料


        我校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)中職校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地項目項目申報材料、項目驗(yàn)收材料,情況說明、績效報告

        申報表_校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

        申請報告_校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

        生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地典型案例

        生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地階段性成果總結(jié)

        懷化商校生產(chǎn)性實(shí)習(xí)基地建設(shè)項目階段成果

        任務(wù)書_校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

        實(shí)施方案_校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

        實(shí)訓(xùn)基地績效評估報告

        校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)情況說明

        湖南懷化商業(yè)學(xué)校(北校區(qū))相關(guān)移交文件



        一、校企合作體制建設(shè)


        1.建設(shè)模式

        ①校企合作機(jī)構(gòu)設(shè)立

        校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地項目領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)設(shè)立

        ②校企合作協(xié)議

        1.校企合協(xié)議書(懷化名堂)

        2.校企合協(xié)議書(懷化背簍人家)

        3.校企合作實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議書_懷化名堂

        4.校企合作實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議書_背簍人家

        5.校企合作實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議書_多喜來

        6.校企合協(xié)議書(深圳西湖春天)

        7.與上海全聚德公司簽訂學(xué)生實(shí)習(xí)協(xié)議

        2.管理模式

        ①校企合作形成的管理模式

        6S管理模式

        ②項目課程標(biāo)準(zhǔn)

        《餐飲服務(wù)與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)

        《烹調(diào)技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)



        二、硬件環(huán)境建設(shè)


        1.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的規(guī)劃

        實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的規(guī)劃

        2.生活配套設(shè)施設(shè)備

        生活配套設(shè)施設(shè)備.

        3.職業(yè)資格鑒定(習(xí)題庫、試題庫)、培訓(xùn)、鑒定體系

        職業(yè)資格鑒定體系

        湖南懷化商業(yè)學(xué)校培訓(xùn)管理辦法

        中式烹調(diào)師(中級)理論知識試卷

        中式面點(diǎn)試題



        三、指導(dǎo)教師團(tuán)隊建設(shè)


        1.教師的培訓(xùn)及佐證

        參加清華大學(xué)專項培訓(xùn)圖文材料

        烹飪專業(yè)團(tuán)隊教師參加各種培訓(xùn)資料

        出國培訓(xùn)圖文資料

        2.校企互聘教師培養(yǎng)年度方案

        產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師鄧銜松介紹

        產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師向方介紹

        產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師李俊介紹

        懷化商校外聘教師管理辦法



        四、實(shí)踐教學(xué)體系


        1.校企共制人才培養(yǎng)方案

        校企共制人才培養(yǎng)方案(中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè))

        校企共制人才培養(yǎng)方案(高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè))

        2.數(shù)字化實(shí)踐教學(xué)資源

        中餐烹飪專業(yè)數(shù)字化平臺

        中餐烹飪、高星級核心課程數(shù)字化資源

        3.典型案例

        1.典型案例1:高標(biāo)準(zhǔn)召開專業(yè)群建設(shè)研討會,探索產(chǎn)教融合建設(shè)新模式

        2.典型案例2:2017年“武陵味道”特色餐飲?茶文化競賽大獎

        3.典型案例3:調(diào)研專業(yè)對口企業(yè),謀求專業(yè)群更大發(fā)展

        典型案例(6S管理)



        五、社會服務(wù)能力建設(shè)


        1.培訓(xùn)花名冊

        部分培訓(xùn)花名冊

        學(xué)員培訓(xùn)職業(yè)資格證書獲得統(tǒng)計表

        2.取得的相關(guān)成果

        烹飪專業(yè)師生獲獎情況圖文資料

        烹飪專業(yè)群師生參加技能競賽獲獎部分證書資料

        組織全省“武陵味道”烹飪技能競賽材料



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